限定 富士湧水桃サーモン 丸ごと1尾
¥10,000
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富士湧水で桃を食べて育った「桃サーモン」丸ごと一尾｜約2.5〜3kg前後 養魚場直送
商品紹介
富士山の清らかな湧水で育った、山梨県都留市・柴崎養魚場の「桃サーモン」。綺麗な掛け流しの湧水で、抗生物質などを使用せず育った魚は淡水魚でも臭みが無く桃の甘さも合間ってかとても美味しいです。
笛吹市産の桃の果肉をエサに混ぜて育てた、マルサマルシェと柴崎養魚場のコラボレーション商品です。まさにここだけの味。
丁寧に育てられたサーモンは、豊かな旨みがありながら、淡水魚特有の臭みを感じにくい、すっきりとした味わいが特徴です。
ご注文後、養魚場で一尾ずつ活け締めし、内臓を取り除いて、その日のうちに発送します。切り身ではなく、丸ごと一尾、約3kg前後でのお届けです。
ご自宅で魚をさばける方、飲食店や料理人の方、イベントや特別な食卓で豪快に楽しみたい方におすすめします。
本数限定のため、予定数に達し次第、受付を終了します。
桃サーモンのこだわり
富士山の清らかな湧水
年間を通して清らかな水が流れる環境で、魚の状態を見ながら大切に育てています。
笛吹市産の桃をエサに使用
山梨を代表する果物・桃の果肉をエサに混ぜて育てました。
地域の農産物と養殖業をつなぐ、山梨ならではのサーモンです。
養魚場から直接発送
ご注文後に活け締めし、内臓を取り除いて発送します。養魚場からお客様のもとへ直接お届けします。
一尾丸ごと楽しめる
お刺身、焼き物、ムニエル、フライ、鍋料理など、部位ごとの味わいを楽しめます。
頭や中骨は、あら汁やスープにも活用できます。
商品内容
* 桃サーモン 丸ごと一尾
* 重量：約2.5〜3kg前後
* 内臓処理済み
* 養魚場から直送
* 販売価格：10000円（税込）＋送料
※魚は自然の生き物のため、大きさや重量には個体差があります。
※表示重量は目安です。
おすすめの食べ方
塩麹漬け
切り身にした桃サーモンを塩麹に漬け、冷蔵庫で寝かせます。
米麹のやさしい甘みと塩味がサーモンの旨みを引き立て、焼くだけでふっくらと仕上がります。
焦げやすいため、焼く前に表面の塩麹を軽く拭き取るのがおすすめです。
そのほかの料理
ムニエル、ホイル焼き、照り焼き、フライ、カルパッチョ、あら汁など、さまざまな料理でお楽しみいただけます。
ご購入前にご確認ください
本商品は、一尾の状態からご自身でさばける方、または飲食店・料理人の方向けの商品です。
家庭用の包丁やまな板では作業が難しい場合があります。魚体が大きいため、十分な作業場所と適切な調理器具をご用意ください。
生食の可否や保存期限については、商品到着時の表示および養魚場からの案内に従ってください。
生食用としての正式な確認が取れていない場合は、必ず加熱してお召し上がりください。
発送について
ご注文後、養魚場で活け締め・内臓処理を行い、準備が整い次第発送します。
天候や魚の生育状況、ご注文の集中などにより、発送までお時間をいただく場合があります。
お届け日のご希望に添えない場合がありますので、余裕を持ってご注文ください。
マルサマルシェの商品との同梱はできません。
